Chef’s table - Prawdziwy teatr w Strefie VIP

Zapraszamy na 3 godzinny spektakl kulinarny, ekskluzywne 8-daniowe SET MENU.
Możliwość skomponowania własnego Set Menu wspólnie z Szefem Kuchni Arkadiuszem Ciesińskim
.
Gwarantujemy moc doznań kulinarnych podczas spektaklu potraw.
Rezerwacje z minimum 3 dniowym wyprzedzeniem:

Stół Szefa Kuchni - cena 220 zł/osoba

PRZYKŁADOWE MENU

Starter

 Pierożki z pieczonego buraka nadziewane koprem włoskim oraz podwędzanym białym serem i olejem z pestek dyni

 Przystawka

 Pierś z kaczki podana na sałatce z rukoli, roszponki, pieczonymi wiśniami oraz palonymi na miodzie orzechami

Zupa

 Zupa z wędzonego dorsza podana z ravioli z kurkami oraz pianka z szafranu i białego wina

 Przerywnik

 Sorbet z limonki z kawiorem miętowym

 Danie główne I

 Jesiotr duszony w maśle i szalotce, podany na kremie z kalafiora, czarną soczewicą i sosem bur Blanc

 Danie główne II

 Antrykot sezonowany „sous vide” podany na puree z marchwi i kolendry, oraz wędzonych szalotkach i sosem z rozmarynu i Porto

Deser

 Panna cotta