Menu Jesienne 2018

Zapraszamy do skosztowania najnowszej propozycji Szefa Kuchni. "Dyniowe Inspiracje' to propozycja autorskiej zupy, dania głównego i deseru, opartych na dyni i smakach kojarzonych z jesienią. Szczególnie polecamy spróbować danie główne - jesteśmy pierwszym hotelem który serwuje potrawę z niezwykle rzadkiej ryby - Łososia Jurajskiego.

 

Łosoś Jurajski pochodzi z pierwszej na świecie, w pełni proekologicznej fermy łososia atlantyckiego Jurassic Salmon. Ryby hodowane są w bardzo czystej i bezpiecznej mikrobiologicznie wodzie geotermalnej z okresu Dolnej Jury, wydobywanej z głębokości 1225 metrów. Woda ta jest wolna od metali ciężkich i substancji toksycznych, za to bogata w szereg korzystnych mikro i makroelementów. Dzięki temu łosoś jurajski nie jest narażony na pasożyty i zanieczyszczenia oraz nie musi być szczepiony przeciwko chorobom. Dodatkowo karmiony jest ekologiczną paszą bez dodatku GMO. W procesie produkcji nie stosuje się także antybiotyków czy pestycydów.

 

Menu specjalne można obejrzeć poniżej: 

Menu Dyniowe Inspiracje

 

Zapraszamy do Restuaracji Oliwka codziennie w godzinach 12:00 - 23:00